1. Laisse décongeler les fruits rouges puis écrase-les à l’aide d’un presse-purée.
2. Dans un grand bol, mélange les fruits rouges écrasés, la pulpe de coco, la poudre de vanille et la pâte de dattes. Ajoute de la noix de coco râpée si nécessaire pour absorber l’excès d’humidité.
3. Forme des boules, dépose-les sur une assiette et place-les au congélateur pendant 30 minutes.
4. Fais fondre le chocolat avec l’huile de coco.
5. Trempe chaque boule dans le chocolat fondu puis dépose-les sur une assiette recouverte de papier cuisson jusqu’à ce que le chocolat fige. Sers et régale-toi !