1. Reis, Cashewmilch, Zimt und Muskatnuss in einen kleinen Topf geben.
2. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, bis die Mischung eindickt.
3. Die Rosinen hinzufügen und noch einmal umrühren.
4. In kleinen Auflaufförmchen servieren und mit zusätzlichen Rosinen und einer Prise Zimt garnieren.
*Hinweis: Es ist wichtig, Cashewmilch zu verwenden, da diese beim Erhitzen eindickt und so die gewünschte cremige Konsistenz des Puddings erzeugt. Wenn du lieber eine andere Art von selbstgemachter Nussmilch verwenden möchtest, mische sie mit 1 EL Maisstärke, bevor du sie in den Topf gibst. Die Maisstärke sorgt für die gleiche cremige Konsistenz.
